Быстрые и легкие рецепты приготовления пирогов из лаваша

Если хочется побаловать семью чем-то вкусным, а возиться с тестом нет ни сил, ни желания — выручат рецепты приготовления пирогов из лаваша. Они быстрые, несложные, под силу даже самым неопытным кулинарам. А результат придется по вкусу самым привередливым гурманам.

Рецептов приготовления пирогов из лаваша существует множество. Поэтому, освоив общие принципы приготовления, дальше вы сможете удивлять домочадцев новыми вариациями. Можно менять начинки, делая сладкие или сытные пироги. Можно по-разному укладывать слои лаваша в форму, чтобы получались то подобия слоеных пирогов, то вкусные рулеты, то похожие на пиццу запеканки. Есть, где разгуляться фантазии.

Быстрые и легкие рецепты приготовления пирогов из лаваша

Быстрые и легкие рецепты приготовления пирогов из лаваша

Самый главный секрет в рецепте приготовления пирога — это заливка. Благодаря ей пирог будет сочным, вкусным, а лаваш не пересушится. Обычно используют заливку из смеси сметаны и сырого взбитого яйца. Ей промазывают пластины лаваша и заливают пирог сверху. Получается аппетитная корочка, которая позволяет начинке остаться влажной и сочной. Такая заливка подходит как для сладкой, так и для соленой начинки. Ее можно дополнить специями, чесноком и ароматными травами для мясной и сырной начинки или чуть подсладить и добавить корицу или ванилин для фруктовых и сладких пирогов.

Можно использовать в качестве заливки и томат-пасту или кетчуп. Конечно, они подойдут только для сытных пирогов из лаваша с мясной начинкой.

Быстрые и легкие рецепты из лаваша

Быстрые и легкие рецепты приготовления пирогов из лаваша

А в качестве начинки в такие пироги подойдет все, что душа пожелает, и что любят в вашей семье. Сыр и зелень, мясо и грибы, красная рыба со шпинатом и сливками, курица с сыром, картошка с печенью, ягоды с заварным кремом, яблоки с корицей — вариантов множество.

Быстрые и легкие рецепты из лаваша фото

Быстрые и легкие рецепты приготовления пирогов из лаваша

Давайте начнем с одного из самых простых рецептов приготовления пирогов из лаваша — с сырной начинкой.
Нам понадобится — 1 упаковка тонкого армянского лаваша, 250 грамм твердого сыра, 250 граммов творога, пучок укропа, 2 яйца, 250 граммов сметаны.

Твердый сыр натереть на терке. Отложить горсть для посыпки сверху, добавить к остальному сыру творог и аккуратно перемешать. Мелко порезать укроп, вмешать в сырную смесь. Можно сдобрить чесночком или другими специями, на ваш вкус. Если твердый сыр достаточно соленый, то можно не солить. Если же начинка получилась суховатой, можно добавить немножко сметаны.

В отдельной чашке взбить 2 яйца, смешать со сметаной, чуть присолить.

Лист лаваша расстелить на столе, разделить на прямоугольники. Слегка смазать яично-сметанной смесью и равномерно намазать сырной начинкой. Дать 5 минут полежать, чтобы лаваш слегка пропитался и стал более эластичным. А затем аккуратно свернуть в длинные рулетики.

Форму для выпекания смазать маслом. Выложить в нее рулетики вплотную друг к другу, можно в форме улитки, тогда на срезе пирог будет еще красивее, а сверху залить яично-сметанной заливкой. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут, следя за тем, как пирог подрумянится. Как только верх пирога начнет запекаться, посыпать оставшимся тртым сыром и вернуть в духовку еще на 5 минут.

Такой пирог очень вкусен как горячим, так и в холодном виде. Правда, остыть он почти никогда не успевает, ведь у вас обязательно попросят добавки.