Питание в школе стало дорогим, невкусным и даже опасным.
Портал Xvatit.com провел тщательное изучение создавшейся ситуации на рынке детского питания в Украине. Школьники в течение дня голодают. Кушать в школьной столовой подростки не хотят. По многим причинам. Они предпочитают питаться гамбургерами, снеками, шоколадками или голодать до вечера. В это же самое время родители полагают, что проблемы нет – они же своим детям деньги дают, а в школе, как они надеются, кормить плохо не станут. На самом деле всё выглядит иначе.
По крайней мере, здоровье и качество жизни маленького человека имеет тенденцию к ухудшению.
Всемирная организация здравоохранения утверждает, что ни экология, ни наследственность, ни сфера здравоохранения не способны так навредить, как неправильное питание. Особенно в школьный период.
В ходе Проекта «Бон Аппетит!» была поставлена задача не выяснять «Кто виноват?», а найти решение «Что делать!», как организовать питание, причем, на протяжении всего дня. Потому что стандартная схема питания современного украинского подростка состоит из питания в школе, вне школы и дома. В такой постановке подобных исследований ещё никто не проводил.
Уже за первый месяц было обработано 18014 анкет, которые заполняли школьники, их родители, учителя, повара, медики, диетологи, бизнесмены в области школьного питания и специалисты-эксперты.
Еда в школе
Школьным буфетом регулярно пользуются 54% школьников. Треть – берут еду из дома. А 14% вообще остаются в школе без питания – голодают до вечера.
Только 23% школьных столовых Украины заслужили хорошие отзывы. В основном же о буфетах либо не говорят ничего, либо жалуются на качество, несъедобность, подачу, запах или условия приготовления.
(фото выслано читателем Хватит.com)
Больше всего школьникам не нравится сама буфетная еда. Среди претензий к школьным столовым качество питания – на первом месте (38%). На втором месте – жалобы на вкус школьного обеда (24%). Вызывает раздражение и даже депрессии у школьников и сама обстановка в школьной столовой. Это ужасные запахи, «допотопный» интерьер и, что самое страшное, антисанитария!
Единственное, что удовлетворяет школьников и их родителей в школьных столовых, так это ЦЕНА. 73% считают ее приемлемой, а 20% – низкой.
В то же время большинство опрошенных (60%) согласны платить за школьный буфет больше, если питание в нем будет витаминизированным, сбалансированным, вкусным и будет предлагаться в более приемлемых условиях.
Интересно, что более 20 гривен мало кто из родителей согласен тратить на школьный обед. Больше половины (54%) хотели бы получать комплексный обед в буфете и при этом не предъявляют особого требования к качеству.
… и ни в чем себе не отказывай!
Несмотря на умеренные цены в школьных столовых, почти четверть (23%) утверждают, что
дети в школе голодают. 13% родителей не знают (или не интересуются), голоден ли школьник во время уроков, и только 36% думают, что их ребенок сыт.
Еда вне школы
Путь из школы домой, как правило, лежит сквозь вереницу ларьков, фаст-фудов, закусочных, магазинчиков. Голодному ребенку трудно устоять перед таким изобилием вкусностей и лакомств.
62% школьников вне школы отдают предпочтение фаст-фуду. Несмотря на любовь к быстрой еде, 46% опрошенных школьников и их родителей понимают вред такой пищи, но редко отказываются от нее и от посещения данных заведений, 33% атакуют киоски и продуктовые магазины на наличие снеков и шоколадок.
При вопросе как часто вы бы питались в фаст-фудах, 68% ответили, что каждый день. На вопрос, почему они предпочитают «быструю еду», школьники отвечают, что это вкусно и сытно (57%), модно (15%) и удобно (28%).
При этом тинейджеры более старшего возраста употребляют снеки чаще и больше, чем младшие школьники. Наиболее популярным «перекусом» для школьников являются шоколадные батончики. 20% опрошенных подростков употребляют их ежедневно.
Однако ни шоколадные батончики, ни другие снеки, по мнению подростков, не могут решить проблему голода. Только 23% опрошенных удовлетворяются подобным перекусом.
Еда дома
67% опрошенных считают, что полное и сбалансированное питание подростки получают только дома, 23% отдают предпочтение школьным столовым, и только 10% - кафе и ресторанам.
Исходя из этого, получается, что современные подростки в течение дня голодают и получают полноценную пищу только дома вечером. Однако, это только в том случае, если у родителей есть время приготовить еду, а не заказать на ужин пиццу. Кстати, 12% школьников после школы готовят себе еду дома сами, 55% - разогревают приготовленное родителями, а 33% ждут прихода родителей с работы.
Проект «Бон Аппетит!» набирает обороты. Результатом будет являться схема питания, которая будет удобна для родителей, посильна для их кошелька, вкусна и полезна для детей, а также выгодна для изготовителей и поставщиков питания. В следующий раз мы рассмотрим меню, которое предлагается в школьных буфетах, оптовых поставках от комбинатов школьного питания и в родительских «тормозках».
Вы можете присоединиться к проекту «Бон Аппетит!», прислав свой вариант оптимального рациона для подростка (в школе, вне школы и дома), учитывая его вкусы, график, финансовые возможности родителей. Письма принимаются по адресу
info@xvatit.com.
________________________________________________________________________________________________________
Социологический опрос проводился во всех регионах Украины. Отбор респондентов по указанным категориям осуществлялся методом многоступенчатой выборки (регионы-школы-люди). Половина анкет были заполнены через голосование на сайте xvatit.com. Всего были получены и обработаны анкеты 18 014 респондентов, из которых 35% - родители, 22% - школьники, 19% - учителя, 12% медики – педиатры и работники СЭС, 7% - работники школьных столовых, 5% - представители пищевой промышленности.
Вернуться на страницу проекта «Бон Аппетит!»
Обсудить проект «Бон Аппетит!» на форуме.
