Раздельное питание – популярный и проверенный способ избавиться от лишних килограммов. И, в отличие от диет и голоданий, относительно здоровый способ. Один из главных минусов системы – сложное меню, нужны специальные рецепты блюд раздельного питания. Разберемся в тонкостях диеты, табу и главных сочетаниях продуктов, которые помогут оставаться стройными и здоровыми!
В отличие от других диет, раздельное питание – это целая система, даже образ жизни. Она абсолютно точно отличается от других диет и предусматривает запрет употреблять некоторые комбинации продуктов.
На чем основаны рецепты блюд раздельного питания
блюд раздельного питания
Свои корни диета берет с Древнего мира, когда врачи и философы предостерегали от употребления одновременно жирного и сладкого, мучного и соленого. Она базируется на данных о том, что наш организм воспринимает продукты неодинаково. Одни группы создают в желудке кислую (щелочную) среду, в которой не перевариваются другие. Поэтому в начале прошлого века врач Г. Шелдон предложил сгруппировать продукты и употреблять их в одном блюде, только если они хорошо перевариваются в одинаковой среде. Таким образом, пища будет расщепляться максимально полно, не застаиваясь в кишечнике и поставляя в организм максимум полезных веществ.
Вся пища разделена на 7 основных групп:
• Белковая – все мясо и рыба, морепродукты, бобовые, орехи, молочка (кроме молока), яйца. • Жирная – все растительные и животные масла, а также жирные продукты, например, сметана, сливки. • Углеводы – мучное и хлеб, крупы и макароны, сладкое (сахар, выпечка, сладкие фрукты и ягоды), крахмалистые овощи (картофель, батат и т.д.) • Кислые фрукты, ягоды и их натуральные соки – цитрусовые, яблоки, вишня, клюква. • Полукислые фрукты, ягоды и их натуральные соки – сладкие яблоки, персики, абрикосы, черешня, клубника. • Зеленые овощи и корнеплоды – все, что не содержит крахмал и сахар – капуста, огурцы, перец, томаты, редис, зелень. Отдельно стоят бахчевые и молоко – их нельзя ни с чем смешивать и употреблять после или перед приемом пищи. Только в качестве самостоятельного продукта.
Как правильно составить рецепты блюд раздельного питания
Чтобы всегда иметь хорошую форму, достаточно запомнить, что с чем сочетается, а что с чем – нет. Рецепты блюд могут быть и обычными, если главный принцип системы питания соблюдается. Не забывайте: как и любая диета, раздельное питание не приемлет откровенно вредных продуктов – фаст-фуда, алкоголя, очень жирного, пережаренного, маринованного и соленого. Итак, какие группы продуктов нельзя есть вместе: • Белки o С углеводами, особенно простыми. На практике это означает, что нельзя есть картошку или макароны с мясом, мясо и рыбу с хлебом. o С белками. В одном блюде не должны сочетаться мясо и рыба или мясо и соя. o С кислыми фруктами. Курица с апельсинами или вишня с мясом, или яблоки с орехами вычеркиваются из меню навсегда. o С жирами – мясо, рыба, яйца в сметане или большом количестве масла только навредят организму. • Углеводы o С кислыми фруктами – бананы и киви, овсянка с яблоками или цитрусовыми – несочетаемы. o С углеводами – в рецептах нельзя допускать сочетания крахмал + сахар (картофель, каши со сладостями или сладкими фруктами), а также крахмал + крахмал (каша с хлебом). Оптимальные сочетания, которые можно смело использовать в рецептах раздельного питания: • Рыба (мясо, морепродукты, яйца) + зеленые овощи (салат из зелени, тушеные, отварные овощи) • Макароны (каши) + салат из зеленых овощей, рагу, запеченные, тушеные овощи • Суп из овощей с хлебом • Овсянка с полукислым фруктом • Фрукты с ягодами (сладкие – со сладкими, кислые – с кислыми) • Творог с полукислым или сладким фруктом • Блинчики с ягодами • Овощной салат с орехами Диета раздельного питания очень многогранна и развивается до сих пор. Отзывы и блоги людей, придерживающихся принципов системы многие годы, помогут вам каждый день узнавать новое, чтобы оставаться в тонусе.
