Каждый, кто хоть раз пытался придерживаться диеты, сталкивался с рекомендацией отказаться от соли в своем рационе. Якобы именно соль является причиной задержки влаги в организме, а ее отсутствие в употребляемых продуктах пойдет на пользу. Но так ли это? Насколько полезна диета без соли и стоит ли ее придерживаться?
Диета без соли:
Для чего нужна соль нашему организму?
Польза диеты без соли.
Вред диеты без соли.
Для чего нужна соль нашему организму?
Для чего нужна соль нашему организму?
Сколько бы ни говорили, что соль – это вредный элемент, который не идет на пользу организму, хлорид натрия (кухонная соль) нам все же нужна. Более того, ее недостаток может привести к проблеме с натриевым балансом, а это, в свою очередь, может повлечь массу негативных последствий, в том числе нарушение обмена веществ. Хлорид натрия присутствует в большинстве жидкостей человеческого организма, именно поэтому наш пот и слезы имеют соленый вкус. Небольшое количество соли есть также в крови и лимфе. Однако переизбыток данного вещества приводит к отечности, может плохо влиять на работу сердечнососудистой системы, приводить к повышению артериального давления и т.д. Нормальное количество соли, которое человеческому организму требуется употреблять в течение суток, равняется 5-8 г. Все, что сверх этого количества, следует исключить. Однако полный отказ от хлорида натрия допускать в своем рационе не стоит. Именно на этом принципе базируется диета без соли, которая позволяет употребление хлорида натрия в количестве суточной нормы и не более.
Польза диеты без соли
Чтобы ограничить употребление соли в пищу, следует отказаться от так называемых полуфабрикатов, в состав которых производители добавляют соль еще на этапе производства продукта питания. Исключить соль из данных изделий самостоятельно невозможно, поэтому их есть нельзя. То же касается и различных снеков, которые часто используются для перекуса. Параллельно с отказом от вредной пищи следует пересмотреть способ приготовления продуктов. Нельзя есть жареную еду, а только то, что было отварено или приготовлено на пару. Чтобы вкус готовых блюд без дополнительного добавления соли не был пресным, его можно усилить при помощи чеснока или лука. Это важно, поскольку многие не могут приспособиться к бессолевой диете по причине бедности вкусовых ощущений пищи, в которую не была добавлена соль в процессе приготовления. В результате такого режима питания нормализируется водно-солевой баланс, ускорятся обменные процессы и избыточный вес начнет уходить с достаточно быстрыми темпами. Кроме того, с оттоком влаги из организма, ее покидают шлаки и токсины, происходит естественный процесс очистки, который идет на пользу не только внешнему виду, а и общему состоянию и самочувствию.
Вред диеты без соли
Не стоит впадать в крайности и полностью отказываться от хлорида натрия. Как уже говорилось выше, небольшое его количество организму просто жизненно необходимо. Помимо этого, врачи и диетологи не рекомендуют слишком снижать употребление соли людям, которые активно занимаются спортом или физическим трудом. Все дело в том, что в процессе подобных нагрузок тело усиленно потеет, а вместе с потовыделением организм покидает достаточно большое количество соли. В таких случаях, например, допускается добавление небольшого количества кухонной соли в овощные салаты. В сочетании с минералами и полезными веществами, содержащимися в свежих овощах, соль пойдет организму только на пользу.
