Хлорид натрия, известный как поваренная соль, входит в состав крови, клеток и межклеточного пространства, лимфы. Благодаря нему создается изотоническое состояние жидкостей, что продлевает жизнь клеток. Поэтому рекомендуется употреблять 5-8г соли в стуки для обеспечения нормальной жизнедеятельности организма. Но, к сожалению, количество соли, употребляемое среднестатистическим человеком, намного превышает рекомендуемую дозу. Это приводит к отекам, повышает артериальное давление, и в результате возникает риск сердечнососудистых заболеваний и избыточного веса.

Бессолевая диета нормализует обменные процессы организма, способствует выведению лишних жидкостей, а с ними – и токсинов. Бессолевая диета исключает употребление даже минимального количества соли, она назначается врачами при хронических болезнях. Если вы не страдаете от серьезных заболеваний, но хотите привести свой вес в норму, вам подойдет малосолевая диета, при которой пищу подсаливать можно, но в очень умеренных количествах.

Принципы диеты:

1. Как уже было сказано, соль необходима организму для жизни, но кухонная соль – это не единственный способ восполнения суточной потребности в хлориде натрия. Многие забывают, что соли содержатся в свежей зелени, овощах, в хлебе, в мясе. Употребляя природные соли, мы получаем необходимую норму.

2. При малосолевой диете пищу можно немного подсаливать для улучшения ее вкусовых качеств, но следует учесть, что количество потребляемой кухонной соли не должно превышать 10г в день.

3. Чтоб улучшить вкус некоторых блюд, приготовленных без соли, ее заменяют на сухой чеснок, лук и пряные травы. Также полезно заменять соль соевым соусом.

4. При диете все блюда готовятся без грамма соли, подсолить можно только готовую пищу.

5. Регулярность приема пищи – не реже 4 раз в день, маленькими порциями. Наедаться до полного ощущения сытости не рекомендуется, если вы встаете из-за стола с чувством легкого голода, значит вы на верном пути.

6. Бессолевая и малосолевая диеты рекомендуют исключить из рациона все макаронные изделия, сдобу, сахар и кондитерские изделия, пряности, соленья, копчености.

7. При этом допустимы: хлеб из неосветленной пшеничной или ржаной муки, овощные супы, постное мясо, нежирная рыба. Без ограничений можно есть такие овощи как капусту, кабачки, помидоры, морковь, свеклу. Можно есть и картофель.

8. Молочные и молочнокислые продукты – в чистом виде, с небольшой жирностью. Готовить из творога чизкейки и сырники нельзя.

9. Запрещается алкоголь, а некрепкий кофе и чай – можно.

10. Малосолевая диета дает положительные результаты уже через 15 дней.