Средиземноморская диета

Средиземноморская диета – это особый рацион, основанный на формировании определенных принципов и привычек питания. Впервые понятие было введено в обиход в середине ХХ века после анализа так называемого французского парадокса, согласно которому было установлено, что жители Франции употребляют большое количество жиров, но при этом имеют весьма низкий показатель сердечно-сосудистых заболеваний.

Страны Средиземноморья отличаются между собой традициями, религией и культурой, однако их определяет ряд принципов питания, которые лежат в основе средиземноморской диеты. Рассмотрим несколько характерных черт такой диеты.

Средиземноморская диета:

1. Средиземноморская диета как система питания.
2. Средиземноморская диета - меню без ограничений.

Средиземноморская диета как система питания

Средиземноморская диета как система питания

Прежде всего, необходимо заменить подсолнечное масло для заправки салатов и жарки продуктов на оливковое. Процент красного мяса снижается до минимума. В умеренном количестве употребляется рыба. Предпочтение в ежедневном рационе отдается овощам, злакам, хлебу, орехам, фруктам и зелени. В умеренных количествах позволяется ежедневное употребление качественного красного вина, а также нежирных кисломолочных продуктов и сыров. Рекомендуется вести активный образ жизни и избегать сладостей в больших количествах.

Средиземноморский тип питания подразумевает сбалансированное потребление жиров, углеводов и белков. Так, первое место, около 60% отводится углеводам, 10% - белкам и 30% жирам.

Средиземноморская диета - меню без ограничений

Средиземноморская диета - меню без ограничений

Средиземноморская диета предлагает большое разнообразие блюд и отсутствие кардинальных ограничений, она используется для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и понижает уровень холестерина. Такую диету нельзя рассматривать как разовый прием для снижения веса, так как она подразумевает полную смену рациона. Поэтому диета вряд ли подойдет для тех, кто хочет похудеть в кратчайшие сроки, однако люди с умеренным весом, перешедшие на такой тип питания, гарантированно не набирают лишние килограммы.

Если вы хотите попробовать сменить свой рацион, питайтесь по несложной схеме, предлагаемой средиземноморской диетой. Ешьте на завтрак в основном злаки, макароны или рис, а овощи употребляйте на обед и на ужин. Заправляйте блюда луком, чесноком и травами, такими как базилик и орегано – они отлично способствуют профилактике онкологических заболеваний.

Мясо нужно есть не более 2-3 раз в неделю, однако следите, чтобы порция составляла не более 100 граммов, мясо птицы можно есть 4-5 раз в неделю. Фрукты можно кушать ежедневно, не менее 3 раз в день, рыбу – 4 раза в неделю, при этом нет ограничений в способе приготовления, главное использовать оливковое масло для жареной рыбы. И приятный сюрприз для любителей виноградного вина – его можно пить ежедневно за каждым приемом пищи. Лучше всего отдать предпочтение сухим сортам вина.

Средиземноморская диета: видео