Чаще всего у больных с ожирением развивается гипертоническая болезнь, сердечно-сосудистые заболевания и заболевания почек. Нарушение липидного обмена является основополагающим фактором риска в развитии сосудистых заболеваний головного мозга, а жировые отложения в брюшной полости приводят к высокому состоянию диафрагмы, что затрудняет приток крови к сердцу и приподнимает его, делая сердце «лежачим». При избыточном употреблении животных жиров нарушается обмен холестерина, что приводит к развитию атеросклероза. 

Вот почему людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, врачи обычно рекомендуют диету № 10, которая предполагает употребление ненасыщенных жирных кислот, которые содержатся в растительных маслах и являются врагами холестериновых отложений. 

Химический состав такой диеты предусматривает 90г белков, 46г жиров, 105г углеводов. Ее калорийность составляет примерно 1200 кКл. 

Примерное дневное меню при диете № 10: 

хлеб белый – 50г,

мука – 20г, 

масло сливочное – 5г, 

сахар – 5г,

гречневая и овсяная крупы – по 20г, 

картофель – 200г, 

морковь – 100г, 

мясо – 180г, 

молоко - 200мл, 

творог – 100г,

помидоры – 50г,

яблоки – 200г, 

яйцо – 1 штука, 

масло растительное – 10г, 

кефир – 20г, 

отвар шиповника – 200мл,

абрикосовый сок – 400мл. 

При ожирении, осложненным сердечно-сосудистыми заболеваниями, пища должна быть несоленой. Это связано с тем, что соль всегда «тянет» за собой воду, которая потом очень трудно выводится из организма и задерживается в органах и подкожной клетчатке – отсюда появляются отеки. Именно поэтому диета №10 предполагает ограничение соли в процессе приготовления блюд, что немаловажны для профилактики заболеваний почек и воспалительных процессов различного происхождения. Очень часто врачи рекомендуют чередовать диету №10 с разгрузочными днями.