Не готовьте эти рецепты мяса, иначе ваши родные и друзья не оставят вас в покое. Не пытайтесь это сделать, иначе они станут любимыми, и каждую осень вы снова и снова будете открывать свой блокнот, чтобы побаловать любимых людей вкусными дарами природы и сочным мясом.
Рецепты мяса: свинина с яблоками и медом в духовке
рецепты мяса
Если вы любите простые рецепты мяса, которые быстро готовятся, но отличаются изысканным вкусом, свинина с яблоками и медом – это то, что нужно. Для приготовления понадобятся: • 700-800 г мягкой свинины. Выбирайте кусок без косточки и прослоек внутреннего жира. Весь жир и кожа, если они есть, должны быть полностью удалены. • 2 крупные головки репчатого лука. Лучше всего выбрать красный сорт – он очень сочный, сладкий и нежный. Или белый, отличающийся приятным ароматом. • 2 крупных кислых яблока. Неспелые экземпляры не подойдут, нужно что-то сочное, но не сладкое – например, сорта Симиренко или Лиза. • 1-2 ст. л. меда, лучше всего гречневого. Он дает неповторимый коричневый цвет карамели и приятный оригинальный вкус. • Подсолнечное рафинированное масло для жарки, а также специи – соль и перец. • 0,5 л мясного бульона. Нарежьте свинину кубиками или брусочками, удобными для еды. Разогрейте масло на глубокой сковороде, смешайте с медом и жарьте в этой смеси свинину. Рядом на отдельной сковороде обжарьте лук, нарезанный кольцами или полукольцами. Закиньте готовый лук к свинине, залейте бульоном и тушите полчаса. Добавьте нарезанные кубиками или брусочками яблоки и тушите еще 20-25 минут. Подавать блюдо можно с рисом, картофелем или запеченными овощами.
Рецепт мяса с тыквой в горшочке
Никакой продукт так не ассоциируется с осенними днями, как тыква. В нашей стране ее незаслуженно забывают и используют только как составляющую запеканки или молочной каши, иногда делают сок. Однако тыква, несмотря на свой сладкий вкус, идеально дополняет рецепты мяса, особенно говядину. А если приготовить ее в горшочках, получится нежное и питательное блюдо с пикантным вкусом. Для него вам нужно купить: • 700-800 г нежирной говядины; • 8-10 крупных картофелин; • 2 крупные головки репчатого лука; • 4 средних помидора; • 3-4 зубчика чеснока; • 300 г тыквы (свежей или замороженной); • соль, перец по вкусу. Говядину хорошо отбейте и нарежьте на мелкие кусочки. Посолите, поперчите, разложите по горшочкам. Сверху – нарезанный кольцами лук, пластинки чеснока и кубики картофеля. Слой посолить и поперчить. Тыкву избавьте от кожуры и нарежьте на мелкие брусочки, посыпьте приправами и уложите в горшочки, прикрыв мякотью помидоров. Залейте содержимое горшочков бульоном или подсоленной водой и поставьте запекаться на 1,5 часа в духовку (сильный огонь).
Рецепт диетического мяса с баклажанами
Если вы предпочитаете питательные рецепты мяса из глубин диетической кухни, говяжья вырезка с баклажанами – то, что вам точно понравится. Его можно быстро приготовить на ужин, использовать в разгрузочные дни и во время диет, кормить детей. Сочетание мясо-баклажаны – это приятный вкус, выразительный аромат. Нежное, сочное блюдо обязательно оценят домашние. Для него нужно: • 2 большие баклажана; • 3 крупных помидора или банка консервированных помидоров в собственном соку; • 0,5 кг вырезки; • 1 головка репчатого лука; • зелень, травы, чеснок, соль по вкусу; • несколько сладких перцев; • оливковое масло. Баклажаны и перец натрите оливковым маслом, положите в пакет для запекания и отправьте в духовку до легкого обугливания. За это время нарежьте брусочками мясо и обжарьте его с луком и чесноком. Готовые овощи очистите от корочки и семян, порубите и добавьте к мясу. Залейте все помидорами, измельченными в блендере, и тушите 10-15 минут на слабом огне. В конце положите любую зелень, какая нравится, и подавайте все с рисом или кускусом.
