фоторедактор онлайн

Летние супы: рецепты приготовления холодных первых блюд

Кулинария | Просмотров: 817 |

Супы: рецепты приготовленияСупы: рецепты приготовления

Летом на смену горяченьким наваристым супам приходят прохладные легкие гаспачо, свекольники и окрошки. Представляем вашему вниманию холодные летние супы, рецепты приготовления.

Супы: рецепты приготовления

Супы: рецепты приготовленияСупы: рецепты приготовления

Окрошка на газированной воде и кефире

Для приготовления данного восхитительного блюда вам понадобятся следующие компоненты:

• Картошка (4-5 шт.).


• Яйца (4-5 шт.).


• Огурцы (5-6 шт.).


• Салями (150-200 граммов).


• Редис (220 граммов).


• Лук зеленый (2-3 пучка).


• Укроп (1 пучок).


• Кефир (1 литр).


• Вода газированная (900 миллилитров).


• Уксус (по вкусу).


• Сметана.


• Соль.


Отварите для начала картофель, остудите его, почистите и нарежьте некрупными кубиками. Затем сварите вкрутую яйца и промойте их под холодной водой, очистите от скорлупы и измельчите. Мелко нарежьте огурцы, редис и один огурчик натрите на терке. Нарежьте салями некрупными кубиками. Измельчите лук, часть лука необходимо потолочь, а часть – посыпать солью. Все ингредиенты поместите в большую емкость. Налейте туда прохладный кефир и добавьте холодную минеральную воду с газом. Посолите и добавьте по вкусу уксус. Тщательно перемешайте все компоненты. К столу подавайте со сметаной.

 

Окрошка на квасе

Подготовьте такие продукты:

• Лук зеленый (300 граммов).


• Яйца (5-6 шт.).


• Горчицу (половину чайной ложки).


• Квас (1,5 литра).


• Огурцы (500 граммов).


• Вареную колбасу или мясо (300 граммов).


• Картофель (300 граммов).


• Хрен (1 чайная ложка).


• Укроп (100 граммов).


• Лимонный сок.


• Соль.


• Перья чеснока.


• Петрушку.


Сварите картошку в мундире, остудите ее. Затем сварите вкрутую яйца. Лук зеленый необходимо измельчить. Вытащите желтки из яиц и добавьте их к луку. Затем заправьте лук и желтки горчицей. Разотрите все, воспользовавшись пестиком: горчица и желтки должны превратиться в однородную смесь, а лук – размягчиться. Залейте все квасом. Порежьте укроп и добавьте его в окрошку. По желанию добавьте туда также петрушку и перья чеснока. Очистите от кожуры отварной картофель, нарежьте его небольшими кубиками и бросьте в общую массу. Перед нарезанием очистите огурцы от кожицы, после этого измельчите их. Смешайте все ингредиенты. Заправьте их лимонным соком и по вкусу посолите, бросьте хрен. Если возникнет такая необходимость, долейте еще квас. Остудите окрошку перед подачей в холодильнике.


Гаспачо

Чтобы приготовить это блюдо, подготовьте следующие ингредиенты:

• Помидоры спелые (5-6 шт.).


• Перец сладкий (2 шт.).


• Чеснок (2 зубчика).


• Белый засохший хлеб (пару кусочков).


• Сок томатный (2 стакана).


• Винной красный уксус (2 столовые ложки).


• Масло оливковое (2 столовые ложки).


• Огурец (половинка).


• Лук репчатый (1-2 шт.).


• Петрушка (3-4 веточки).


• Перец и соль (по вкусу).


• Соус табаско (3-5 капли).


• Лед.


Это блюдо невероятно простое в приготовлении. Сначала нужно промыть под проточной водой все овощи. Затем необходимо удалить из помидоров семена и шкурку. Все продукты, кроме помидоров, измельчите, воспользовавшись блендером. Помидоры натрите на терке, добавьте к смеси. Тщательно размешайте ложкой. Готово! К столу подавайте со льдом.


Свекольник на кефире

Для приготовления подготовьте следующие продукты:

• Огурцы (350 граммов).


• Кефир (1 литр).


• Лук зеленый (30 граммов).


• Свеклу (350 граммов).


• Укроп (30 граммов).


• Чеснок (2 дольки).


• Перец и соль (по вкусу).


На большой терке натрите огурцы. Предварительно кожицу следует удалить, если она отдает горечью. Молодую сырую свеклу очистьте и натрите на меленькой терке. Сложите свеклу и огурчики в большую емкость, добавьте измельченную зелень и кефир. Бросьте туда измельченный чесночок. Посолите и поперчите. Затем тщательно перемешайте и при необходимости добавьте немножко холодной воды.

Посыпьте зеленью и подавайте к столу.


Теперь вы осведомлены о том, как утолить чувство жажды и голода в летнюю пору прохладным и питательным супчиком. Приятного аппетита!

 

Супы: рецепты приготовления: видео


(голосов: 1)
подбери себе прическу онлайн
Похожие статьи:
Комментарии к статье:
Контакты Реклама на сайте Все права защищены © 2008-2016. Xvatit.com | TDX
liveinternet counter
При использовании материалов ресурса ссылка на xvatit.com обязательна (для интернет ресурсов - активная и индексируемая поисковыми системами гиперссылка).
Все советы, методики и рекомендациии на портале xvatit.com размещенны только в ознакомительных целях. Перед их применением обязательно проконсультируйтесь с врачом.