рецепты из картофеля

Всем известно, что картофель еще с давних времен считался чуть ли не самым необходимым на любом столе предметом поедания. Это всегда было вкусно, питательно, быстро и просто красиво. Сегодня вы познакомитесь с самыми популярными блюдами из картофеля, которые не попробовать просто нельзя.

1. Жаркое по-домашнему.

Это одно из популярных блюд, которое славится не только в домашних условиях, а еще и в лучших ресторанах городов. Разновидностей рецептов нет границ, мы же предоставляем вам самый быстрый и вкусный из всех.

Вам понадобится:

• 1,5 кг картофеля (размером чуть больше среднего)
• 600-700 граммов мяса (желательно конечно свинину, но и курочка подойдет)
• Лук – 2-3 шт.
• Морковка – 1-2 шт.
• Зелень, специи по вкусу
• Мука

Вкусные рецепты из картофеля: удивите родных

рецепты из картофеля

Очистите картофель и нарежьте его кусочками (как вы режете арбуз) средней толщины. Обжарьте до средне-золотистой корочки. Одновременно прожарьте до полуготовности мясо в отдельной сковороде. Лук порезать ¼ кольца, и морковь либо полукольцами, либо кубиками. Все это либо прожарить до полуготовности с мясом либо пассировать отдельно. Когда все готово, смешать мясо с картофелем и овощами вместе. Отдельно взять сухую сковороду и пожарить на ней несколько столовых ложек муки, которую потом добавить в 100 грамм воды и аккуратно перемешать. Муку вылить сверху на картошку, добавить зелень, специи, перемешать все и поставить на медленный огонь тушиться, или если вам нравится, на минут 20 в духовку. Если это будет тушиться на печке, то 15-20 минут достаточно. Картошка получается сочная, мясо пропитано соусом, и блюдо само по себе безумно вкусное.

Приятного аппетита!!!

2. Картофель, запеченный с грибами в духовке.

Это блюдо будет по вкусу тем, кто любит сочные блюда. 
Вам понадобится:
• 1 кг картофеля
• 700 гр. грибов
• 2 средних луковицы
• 450 гр. сметаны
• 350 гр. голландского сыра
• Растительное масло, перец по вкусу

Достаем противень, на котором все это будет выкладываться. Очищенную картошку режем кружочками в отдельную емкость. Грибы (желательно шампиньоны) режем полукольцами и так же отставляем в отдельную емкость. Лук режем либо кольцами, либо полукольцами, по желанию. Поливаем форму растительным маслом, но иногда кладут и чуть маргарина для цвета. Выкладываем на противень сначала картофель, смазываем чуть сметаной, затем кладется лук, затем грибы, опять смазываем сметанкой и сверху трем много сыра. Каждый слой при этом солится. Запекаем в духовке при температуре 180- 200 градусов около часа. А там смотрим периодически на готовность.
P.S. Также в таком блюде будет очень хорошо сочетаться слой помидоров.

Вкусные рецепты из картофеля видео

Приятного аппетита!!

3. Картофель, запеченный в сухарях.

Рекомендуем попробовать этот вкусный рецепт, который можно приготовить и на целую компанию и просто для семейного обеда.

Вам понадобится:

• 1,5 кг картофеля
• 3 яйца
• 20 гр. горчицы
• Соль, перец по вкусу
• Мука для обваливания
• Сухари панировочные ( можно просто перекрученные домашние сухари)
• Зелень любая сушеная

Для этого блюда желательно использовать молодой картофель, который требуется помыть и сварить в мундире. Не переварите только, а то она может распасться. Подождите, пока картофель чуть остынет, затем возьмите пакетик целлофановый, насыпьте туда пару столовых ложек муки и киньте туда картофель, прикройте пакет руками, чтоб мука не высыпалась, и встряхните хорошо, чтоб мука равномерно легла на каждую картошинку. Затем вам нужно яйца, соль, перец и горчицу смешать в отдельной емкости. Смесь должна быть предельно соленая и острая, потому что при недосоле она не будет такой вкусной, как нужно. Горчицу начинайте класть с пары чайных ложек, потихоньку добавляя по необходимости и вкусовым качествам.

Картофель требуется обвалять в смеси, тщательно смазывая все части. В отдельную посудину насыпьте сухари и зелень (для красивого вида уже после запекания), и после соуса вам потребуется обвалять картофель в этих сухарях. 
На противень насыпьте немного сухарей и больше ничего, затем выкладываете туда картофель и ставите в духовку. По градусам смотрите сами по своей духовке, так как она должна сначала зарумяниться, а затем уже пропечься, но не особо долго, так как не забывайте, что она уже варенная.
Приятного аппетита.

4. Картошка, тушенная с колбасками чоризо

Это по-своему интересное блюдо понравится не только вам, но и вашим гостям, которые уйдут от вас сытые и довольные.

Вам понадобится:
• 1,5 кг картошки
• 600-700 гр. колбасок чоризо (если таких нет в наличии, подойдут охотничьи)
• Болгарский перец – 1 большой
• Лук, морковь
• Специи по вкусу
• Зелень

Картошку чистите, режете кубиками и ставите вариться. Воды наливаете на два пальца выше картофеля. В это время очищенные колбаски нарезаете кружочками и пассируете с луком и морковью, добавляя туда немного любых любимых специй (это может быть и кориандр, и хмели – сунели и т.д.). После того, как картошка закипела, ложите туда полукольцами нарезанный перец. Затем и в картофель можно добавить немного специй, чтоб она впитала в себя весь вкус и аромат. 
Когда картофель готов, выкладываете туда колбаски, посыпаете красиво зеленью и ваше блюдо готово. Довести до готовности и можно отключать.
Приятного аппетита.

5. Картофель с осьминогом

Если вам захотелось чего-то нового, то можете попробовать приготовить это интересное блюдо.

• 1 осьминог
• 1,5 кг картошки
• 5 зубчиков чеснока
• Приправа салатного перца (красного)
• Морская соль крупного помола
• Оливковое масло (если нет в наличии, то можно и растительное)

В области головы осьминога находится желудок, который обязательно требуется извлечь. Затем промыть все там, и помыть самого осьминога. Чтобы осьминог был вкусный, его требуется немного «пугнуть». Это делается так. Берете кастрюлю, наливаете воды столько, чтоб осьминог был покрыт. Затем ложите несколько лавровых листов и доводите до кипения. Окунаете туда осьминога и ждете пару минут. Затем вынимаете его, а воду опять кипятите до бульбушек, затем опять проводите такую же процедуру, и так три-четыре раза требуется сделать. Воду не солить!
Затем осьминога перелаживайте либо в мультиварку, либо в скороварку и варите 25-30 минут до готовности, то есть мясо его должно быть мягким.

Вынимаем его, и пока он горячий, ножничками режем его щупальца колечками по 1-2 см. откладываем его, а в ту воду, где он варился, кладем картофель целый и в кожуре. Затем уже отваренный, чистим и режем кольцами аккуратно, чтоб сохранить красоту. Выкладываем картошку на блюдо, только тогда используем соль. Засыпаем ее солью, но не переборщите, затем выкладываем сверху нарезанного уже заранее осьминога, и поливаем большим количеством соуса.

Соус: измельчив в чоппере соль морскую и чеснок, добавляем туда масло, и пару чайных ложек специи паприки сухой. Все это смешиваем в однородную массу, и этим соусом украшаем наше блюдо.

Подавать требуется сразу же, так как его едят только горячим.

Приятного аппетита.

Вот мы и предоставили вам одни из лучших блюд с картофелем, их конечно еще большое количество, но попробовав эти, вы останетесь очень довольны, а гости не захотят уходить от вас. Желаем вам удачи в приготовлении.