Как приготовить яйца

Надоели унылые яичницы и однообразные омлеты? Постоянно думаете, как приготовить яйца по-новому, вкусно и оригинально? Эти 5 нестандартных рецептов наверняка не просто удивят вас, но и станут завсегдатаями меню на годы.

Как приготовить яйца:

1. Самый пышный омлет.
2. Запеканка из гренок с яйцом.
3. Яйца-пашот в сырной корочке.
4. Яйца с беконом в корзинках.
5. Глазунья в авокадо.

Самый пышный омлет

Самый пышный омлет

Яркий и аппетитный омлет, знакомый нам по сериалам и ресторанному меню, теперь доступен и простым хозяйкам. Он легкий, но пышный, и не требует огромных денежных затрат.

Для приготовления вам понадобится 5-6 яиц, немного воды (около 50 граммов), сливочное масло, соль, перец по вкусу, а также две глубоких миски и сковорода.

Отделите желтки от белков. Белки нужно взбивать с водой и солью 5 минут, а желтки в другой миске с перцем примерно то же время.

Поставьте сковороду на огонь и растопите сливочное масло. Соедините белки и желтки в одной миске и без перемешивания влейте на горячую сковороду.

В приготовлении пышного омлета важна технология. Необходимо, чтобы яйца сначала попали на очень горячую сковороду, но затем в течениие 5 минут надо убавлять пламя, и затем допекать его на медленном огне еще около 15 минут. Не переворачивать и не накрывать крышкой.

Готовый омлет должен легко отставать от сковороды. Выложите его на тарелку и сверните вдвое. Подачу можно дополнить зеленью, томатным соусом, лечо или сыром.

Запеканка из гренок с яйцом

Запеканка из гренок с яйцом

Этот простой рецепт идеально подходит для сытного завтрака.

Приготовьте любой молочный соус со специями (идеально подходят «прованские травы», базилик, кориандр) и смочите в нем гренки так, чтобы они полностью им пропитались. Выложите их слоем в керамическую форму, сверху покройте сыром, залейте остатками молочного соуса и взбитыми яйцами. Можете также добавить в запеканку французскую горчицу или сладкий перец. Запекайте все минут 15 в духовке на медленном огне. Сверху можно посыпать зеленью. Подайте блюдо с томатным соусом или салатом.

Яйца-пашот в сырной корочке

Яйца-пашот в сырной корочке

Если вы не знаете, как приготовить яйца пашот по-новому, такой простой и быстрый рецепт именно для вас.

Приготовьте пашот по классическому рецепту, остудите его. Сделайте панировку: смешайте тертый сыр и панировочные сухари. В этой смеси обваляйте яйцо и поджарьте на большом огне. Украсьте блюдо листьями салата.

Яйца с беконом в корзинках

Яйца с беконом в корзинках

Тут вам понадобятся силиконовые формочки для маффинов. Сверните в трубочку тонкие ломтики бекона в трубочку и поместите в формы так, чтобы мясо напоминало корзинку и упиралось в стенки сосудов. Получится имитация корзиночки, куда вы разобьете яйцо. Сверху можно положить ваши любимые дополнения к яйцам: кружочки перца или томатов, сыр, зелень, специи. Запекайте в духовке до готовности.

Есть другой вариант, когда для формирования корзинки используют мякиш. Для этого из кусочка хлеба для тоста вам надо вырезать круг и раскатать его скалкой, чтобы он стал тонким. Положите мякиш в форму для кексов и наполните его по желанию. В качестве начинки можно использовать любимые овощи (зеленый горошек, спаржу, болгарский перец, консервированную кукурузу, помидоры), кусочки бекона, сыр, а также специи, приправы и зелень. Сверху на начинку вливайте яйцо, стараясь сохранить желток целым.

Глазунья в авокадо

Глазунья в авокадо

Думаете, как приготовить яйца, чтобы завтрак был здоровым? Запеките его в авокадо. Понадобится только спелое авокадо, разрезанное пополам, пряные травы (например, веточка розмарина), соль и, собственно, яйцо. В авокадо ложечкой удалите часть середины, вбейте туда яйцо, добавьте вкусную приправу и немного любимого сыра и запекайте до готовности.

Вместо авокадо можно взять гренку, крупный шампиньон, баклажан или половину болгарского перца.

В общем, если думаете, как приготовить яйца оригинально, просто включите фантазию и добавьте любимые ингредиенты.

Как приготовить яйца: видео