Мясо курицы – популярнейший продукт, который используют как в будний день, так и за праздничным столом. Курятина хороша тем, что её приготовление не занимает много времени и мясо хорошо усваивается организмом. Кроме того, куриное мясо является источником цинка, железа, калия, витаминов группы В и ещё многих микроэлементов. Особенно полезно куриное мясо тем, кто хочет похудеть, спортсменам, тем, кто болен, и в период выздоровления.
Даже начинающий повар вряд ли сможет испортить блюдо из курицы, настолько несложно оно готовится. В независимости от того, каким способом мясо приготовлено, оно обязательно получается вкусным и аппетитным. Способов приготовления курицы масса – её можно жарить, отваривать, тушить, запекать, готовить на гриле, на открытом огне.

Вторые блюда: готовим быстро и вкусно из курицы

блюда из курицы

Одним из популярнейших видов приготовления является запекание. Кур запекают как тушкой, так нарезанных кусочками. Тушки, как правило, фаршируют различными крупами, грибами или кисло - сладкими фруктами. Запечённая курочка всегда получается румяной, золотистой и сочной.
Курица «в томате»:
-Куриное бедро -800 гр,
-Томатный сок –250 гр,
-Чеснок - 2 зубца,
-Маслины - 10 шт.,
-Прованские травы - 1 ч. л,
-Масло растительное - 1 ст. л,
-Соль,
-Перец.

Чеснок мелко нарезать, маслины разрезать надвое. Смешайте курятину, чеснок, маслины, специи, добавьте томатный сок и растительное масло. Оставьте на час мариноваться. Затем положите мясо в противень и выпекайте полтора часа при температуре до двухсот градусов.

Блюда из курицы рецепт

Тем, кто любит сочетать курятину с фруктами могут попробовать следующий рецепт.
Курица «В яблочко»
-Курица - 600 г
-Яблоки - 150 г
-Лук - 150 г
-Морковь - 150 г
-Чеснок - 50 г
- Оливковое масло - 50 г
- Свежий базилик – 2шт
-Тимьян
-Соль, перец -
-вода, бульон, вино - 150 гр

Блюда из курицы рецепт видео

Лук, морковь и яблоки порежьте ломтиками и потушите до золотистого цвета. Подготовленную тушку натрите солью и нарезанным базиликом, и положите в форму. Рядом положите вымытые, нечищеные зубцы чеснока, а сверху полейте маслом, поперчите и добавьте тимьян. На противень налейте 150 грамм бульона или белого вина и запекайте 1- 1,5 при температуре до двухсот градусов.

Не меньше блюд готовят и из куриной грудки. Сама по себе, она немного суховата, поэтому её для сочности готовят с овощами и различными соусами.

Курица «Мексикано»

- куриное филе – 500 гр.
- консервированный зелёный горошек – 200 гр.
- консервированная фасоль в томатном соусе – 200 гр.
- лук – 1шт.
- горчица по вкусу
- специи
- соль

Филе курицы обжарить, добавить нарезанный лук, поперчить, посолить, добавить по вкусу горчицу и специи. Затем добавляем консервированные овощи и тушим 15 минут.

Курятина даёт бесконечные возможности для экспериментов со специями и приправами, благодаря которым, мясо приобретает новые вкусовые качества. Изучайте новые рецепты, фантазируйте сами, удивляйте и балуйте своих близких вкусными и полезными блюдами.