Не многие хозяйки знают о том, что приготовить разнообразное печенье из подручных ингредиентов не так сложно как кажется. В Интернете существует достаточно большое количество рецептов данного продукта. Ниже представлены самые популярные варианты.
Все ингредиенты стоит поделить на две группки. К первой группе относятся составляющие, которые будут применены для бисквитной части печенья, а вторая группа ингредиентов послужит начинкой для печенья, которая в будущем превратится в суфле.
Итак, какие ингредиенты нам понадобятся для приготовления бисквита? Вот основной перечень продуктов: 2 столовые ложки отрубей на основе овсянки (должны быть перемолоты в муку), полторы столовые ложки отрубей, основу которых составляет пшеница (также должны быть перемолоты в муку), 1 столовая ложка молока сухого, 1 ч.л. какао, пару яиц, 50 мл. молока (должно быть обязательно обезжиренным), 1 столовая ложка мягкой творожной массы, 1 ч.л. разрыхлителя теста. На свой вкус можете добавить сахарозаменитель.
В качестве ингредиентов для суфле нам понадобятся: 150 г. Мягкой творожной массы (желательно обезжиренная), пачка фруктового йогурта, 10 г. Желатина (пропорция должна быть обязательно такой). Добавьте сахарозаменитель по вкусу.
Кулинария. Выпечка. Рецепты печенья видео
Итак, приступим к приготовлению. Для приготовления бисквита нам нужно будет все хорошенько взбить и переместить все содержимое в одну посудину с размером приблизительно в 18 см. Помещаем все в духовку. Нужно выставить температуру 200°. При такой температуре приготовление бисквита займет где-то минут 20. По окончанию времени достаем содержимое и ждем, пока оно не остынет. После этого режем его на две одинаковые части.
Ставим смесь в холодильник, чтобы хорошо застыло. Берем первую часть бисквита и кладем на него нашу смесь, а второй половинкой прикрываем. Снова ставим все в холодильник. Через некоторое время достаем готовое печенье.
Печенье «Савоярди»
Для приготовления печенья нам понадобится: пара яиц, сахарозаменить на ваше усмотрение, 2 столовые ложки кукурузного крахмала, 1 столовая ложка молока (должно быть обязательно обезжирено), 2 столовые ложки отрубей на основе овсянки (долны быть перемолоты в муку).
Для специальной пропитки нам потребуются такие ингредиенты: 150 мл. натурального кофе, должен быть заранее заваренным, любой ароматизатор, три яйца, 300 г. Мягкой творожно массы, 2 ст.л. отрубей на основе овсянки. Стоит отметить, что в качестве ароматизара можно использовать ром или же миндаль.
Начинаем приготовление нашего печенья. Тщательно отделяем желток от белка. Взбиваем миксером желтки вместе с сахарозаменителем примерно 5 минут. Отдельно взбиваем белки до появления пены и добавляем сахарозаменитель, при этом не останавливаемся взбивать. Добавляем желтки в белочную смесь за три приема, помешивая специальной лопаткой. После этого необходимо просеять муку из овсяных отрубей вместе с крахмалом, чтобы пропитать их кислородом. Помещаем все это также в смесь из яиц тоже посредством трех приемов, помешивая лопаткой. Приготовленное тесто перелаживаем в кулинарный мешок и кладем на противень. После приготовления ждем остывания печенья.
Начинаем приготовление самого тирамису. Завариваем крепкий натуральный кофе и добавляем немного ароматизатора в крем (ром или миндаль). В специальную формочку кладем половину печенья и крем ровным слоем. Затем снова кладем печенье наверх и теперь поливаем кофе. Повторяем данную процедуру несколько раз. Все готово! Наливаете чашечку кофе и наслаждаетесь невероятно вкусным печеньем с тирамису.