кулинарные рецепты мира

Давно перепробовали все рецепты местной кухни и теперь не знаете, чем удивить гостей и порадовать близких? К вашим услугам – лучшие кулинарные рецепты со всего мира, которые вобрали в себя особенности и колорит национальной кухни многих стран – от пресно-кунжутной чешской до пикантной итальянской и изысканной французской. Национальная кухня тем и прекрасна, что позволяет следовать проверенным многими десятилетиями рецептам, поэтому вы можете быть уверены: попробовав одно из предложенных блюд, ваши гости не останутся равнодушными!

Кулинарные рецепты мира видео

Итак, начнем, пожалуй, с кухни нашей западной соседки – Польши. Она отличается множеством рецептов пышной и потрясающе вкусной выпечки. Например, знакомые нам с детства пончики – такие мягкие, с хрустящей корочкой, тающие во рту! Для них вам понадобится 500 г просеянной муки, 0,5 л. воды, 2 столовых ложки сахара, 1 чайная ложка соли и две – сухих дрожжей. Это основные ингредиенты для пончиков. Разумеется, тяжело устоять и не заменить воду на молоко, но этого ми делать не рекомендуем. Пончики на воде получаются намного нежнее и воздушнее, чем на молоке. В чем загадка – неясно, но факт остается фактом! Также вам понадобится растительное масло для жарки и сахарная пудра, чтобы присыпать готовые пончики.

Кулинарные рецепты мира

кулинарные рецепты мира

Нагрейте воду до 35-40 градусов и всыпьте туда сахар и дрожжи. Оставьте на 15-20 минут, а затем добавьте всю просеянную муку. Перемешайте, но без особого рвения – просто соедините все продукты и уберите тесто на 20 минут в теплое место. Потом перемешайте тесто еще раз и снова упрячьте в теплое место на 40 минут – пусть подходит. Теперь осталось только разогреть сковороду и подготовить масло, чтобы макать в него руки – так будет легче справиться с жидковатым тестом, и не придется бороться с ожогами, если в раскаленное масло попадет капля воды. В пончики также можно завернуть ягоды или кусочки фруктов – так будет еще вкуснее!

Жарьте пончики до золотистого оттенка, а затем выкладыва йте на блюдо, застеленное бумажным полотенцем. Готовые божественные пончики, пока горячие, посыпьте сахарной пудрой.

Кулинарные рецепты мира фото

кулинарные рецепты мира

Из пончиковой Польши переместимся во Францию – рекордсменку по рецептам изысканной выпечки. Попробуйте приготовить любимое во всем мире лакомство – макаруны со сливочным кремом. Эти крошечные пирожные завоевали любовь по всему миру благодаря своему воздушному тесту и невероятному количеству разнообразных начинок. Вы можете использовать и готовый сливочный крем, и нутеллу, и даже клубничное варенье. А для теста вам понадобится: 170 г.сахарной пудры, 110 г.миндальной муки, 125 г.какао-порошка, 75 г.сахара, 110 г.яичных белков. Рецепт довольно прост, если соблюсти дозировку продуктов и немного подсушить макаруны перед выпечкой.
Итак, взбивайте белки 2 минуты, затем добавьте сахар и взбивайте до устойчивой пены. Все сухие ингридиенты смешайте, добавьте в белки и вымешивайте сверху вниз, до образования однородного теста консистенции густой сметаны.

Противень застелите промасленной бумагой, выложите тесто в кондитерский мешочек и выдавите кружочки диаметром около трех сантиметров. Оставьте подсушиться немного, а затем выпекайте 10-12 минут при температуре 150-160 градусов. Затем пирожные осталось только разделить напополам (удобно это делать ниткой) и смазать половинки сгущенкой, нутеллой или любым другим кремом, например, сливочным.

Продолжая кулинарную традицию выпечки, много интересных рецептов можно найти и в испанской национальной кухне. Например, маффины «Магдаленас». Для того, чтобы их приготовить вам понадобится апельсин, 5 г.разрыхлителя, 125 мл.оливкового масла, 3 яйца, 125 г.сахара и 150 г. – пшеничной муки. Яйца взбейте с сахаром, добавьте сок и цедру апельсина, разрыхлитель, оливковое масло и просеянную через сито муку. Замесите тесто, выложите его в формочки и уберите в холодильник на полчаса – чтобы кексы были «с горкой». Тесто должно быть обязательно холодным в тот момент, когда вы ставите магдаленас в духовку – иначе они не поднимутся. Разогрейте духовку до 250 градусов, посыпьте сахаром кексы, скорректируйте температуру духовки до 22 градусов и выпекайте 14 минут.