тыквенные блины

На дворе Масленица, а это значит, что вы можете позволить себе кушать сколько угодно блинов целую неделю. Мало того, этот праздник предшествует Великому посту, поэтому вы должны успеть насытиться вкусной пищей и устроить настоящий весёлый праздник!

Блинчики на масленицу готовили наши мамы, бабушки и прабабушки. Вы можете позаимствовать их рецепты или удивить всех новыми кулинарными открытиями.

Интересный способ приготовить блинчики – сделать их с определённым вкусом, который наверняка понравится всем. Например, со вкусом тыквы. Этот овощ не только очень вкусный, но еще и неимоверно полезный. К тому же, он актуален как в холодную пору года, так и летом.

Блины на Масленицу со вкусом тыквы

блины на масленницу

1. Как выбрать тыкву?
2. Тыквенные блины на дрожжах
3. Тыквенные блины с мёдом
4. Питательные блины с беконом
5. Тыквенные блинчики в глазури
   
   

Как выбрать тыкву?

Конечно, чем больше тыква, тем интереснее. Но если вы не собираетесь праздновать Хэллоуин, то лучше отдать предпочтение тыкву поменьше, она будет слаще. Шкурка не должна иметь пятна или какие-либо другие дефекты. Она должна быть гладкой и твёрдой. Обратите внимание на мякоть. Чем она оранжевее – тем выше качество тыквы.

Как подготовить тыкву к кулинарным приключениям?

Разрежьте ее, удалите шкурку и вычистите семечки ложкой, дабы не повредить мякоть. Эту же мякоть обычно отваривают либо запекают, делают из нее мягкую кашеобразную массу с помощью блендера. После того, как мякоть сварилась, лучше всего переложить ее на дуршлаг. В противном случае, она будет немного водянистой.
Тыквенное пюре, которое получится в результате выше описанных действий, и станет одним из ингредиентов ваших будущих блинчиков. Чаще всего в тесто добавляют именно эту мягкую смесь, после чего приступают к жарке блинов.
Мы предлагаем вам узнать несколько интересных рецептов тыквенных блинов. Выберите самый удобный и вкусный для празднования масленицы!

Блины на Масленицу. Как готовить блины видео

Тыквенные блины на дрожжах

Что понадобится? Тыквенное пюре – 500 г, коровье молоко – 500 мл, куриные яйца – 2 шт., мука – четверть стакана, масло сливочное – 25 г, 1 стакан сахара и щепотка соли.

Что делать? В первую очередь, при готовке тыквенного пюре, в воду, в которой варится тыква, добавьте молока. Также и в готовое тыквенное пюре тоже желательно добавить молока, но подогретого. Кроме молочка, вливаем взбитые яйца, муку и разведенные дрожжи. Все хорошенько перемешиваем и оставляем тесто на 3 часа в комнате, избегая низкой температуры. За это время оно поднимется.Тогда смешиваем получившуюся смесь со сливочным маслом, солью и сахаром и снова на время оставляем. Через 2-3 часа можно приниматься за жарку.

Тыквенные блины с мёдом

Что понадобится? Мука, яйца, сахар, разрыхлитель, соль, растительное масло, а также тыквенная мякоть.
Что делать? Очищенную от шкурки тыкву крупно режем и варим. В результате она должна быть довольно мягкая, но не распадаться. Что-то на подобии вареной картошки. Уже мягкую тыкву мнем, как на пюре. В полученную смесь добавляем одно яйцо, где-то 50 г сахара, 5 г разрыхлителя, 150 г муки и солим. Тщательно перемешиваем. В результате получится тесто, которое жарим на хорошенько разогретой сковородке, предварительно смазанной маслом.
У вас получатся сладенькие и легкие золотистые блинчики. Вкуснее всего их подавать с мёдом. Полученный аромат подарит вашим гостям невероятное наслаждение.

Питательные блины с беконом

Что понадобится? Полкилограммовая тыква, 2 яйца, 2 чайные ложки куркумы, 1 головка лука, где-то 100 грамм растительного масла, 150 миллилитров коровьего молока, соль, 150 грамм муки, 150 грамм твердого сыра и бекон по вкусу.

Что делать? Подготавливаем тыквенное пюре (читать в предыдущих рецептах) и добавляем в него молочко и яйца. Солим эту массу и приправляем меленой куркумой. Мешаем. Добавляем просеянную муку. Ваше тесто должно получиться довольно густым. Очень мелко порезанный лук также домешиваем в тесто. То же и с потёртым сыром. При покупке сыра обратите внимание на твёрдые сорта. Тесто месить.

Затем приступаем к жарке блинов. Сковородка должна быть не слишком разогретой. Не забудьте смазать ее растительным маслом. Вместе с блинами жарим мелко нарезанные кусочки бекона. Это блюдо важно подавать горячим. Бекон можно заменить сосисками.

Тыквенные блинчики в глазури

Что понадобится? 250 грамм тыквенного пюре, 2 стакана муки, 2 стакана молока, 2 яйца, 1 столовая ложка какао, ваниль, разрыхлитель, соль и растительное масло.

Что делать? Смешиваем яйца, молоко, муку, немного ванилина и 1 чайную ложку разрыхлителя. Полученное тесто делим на две части. Одна должна быть больше, другая – меньше. В большую часть добавляем тыквенное пюре, а меньшую смешиваем с какао-порошком. Тесто не должно быть чересчур густым, поэтому, если нужно – добавьте еще немного молока.

Тесто наливаем в разные емкости. Неплохо, если у вас в кладовке найдется кондитерский шприц для шоколадного теста. На разогретую сковороду выливаем тыквенную смесь, а сверху – глазурь. Жарить на среднем огне. Если у вас есть дети, устройте им настоящий праздник: нарисуйте глазурью мордочки, цветочки или сердечки. Веселье обеспечено не только вашим чадам, но и вам!