Блюда из крупы являются едва ли не самыми популярными кушаньями – быстро, сытно и вкусно. 

Есть один очень простой рецепт как варить гречку. Гречневую крупу, лучше ядрицу, залить кипятком и поставить на огонь, без крышки. Количество воды должно быть в 2-3 раза больше количества крупы. После закипания гречки ее следует посолить и уменьшить огонь.

Пока каша варится, можно сделать вкусную и аппетитную зажарку для гречки. Для этого в сковородку наливаем растительное масло и пассируем мелко нарезанный репчатый лук и тертую на терке морковь. Можно добавить так же тертый корень сельдерея. Когда овощи подрумянятся, добавляем в сковородку порезанные шампиньоны и накрываем крышкой для того, чтобы грибы пустили сок. После 7-10 минут подобной обработки овощную смесь выкладываем в кастрюлю с гречкой и перемешивай все ее содержимое ложкой, затем накрываем кастрюлю крышкой и оставляем на слабом огне до полной готовности гречки - крупа должна разбухнуть, стать мягкой и разваристой, пропитаться ароматом овощей и грибов.

Дополнительно жир добавлять не стоит, так как достаточно растительного масла, в котором тушились овощи и грибы. Для пущего эффекта можно кастрюлю с гречневой кашей на 10 минут поставить в разогретую до 180 градусов духовку, где кашка "дойдет" окончательно.

В зажарку для гречневой каши можно, если вдруг не оказалось под рукой грибов, добавлять к моркови и луку тертый корень сельдерея, петрушки, имбирь - одним словом все, чем богат ваш холодильник.