Здоровое питание при сахарном диабете

Сахарный диабет считается распространенным эндокринным заболеванием, которое обусловливается дефицитом инсулина (гормона поджелудочной железы) или же его невысокой активностью в организме человека. В результате этого в крови при сахарном диабете возрастает уровень глюкозы, вследствие чего происходит нарушение обмена веществ и постепенное поражение практически всех систем органов. В данной статье мы расскажем, каким должно быть здоровое питание при сахарном диабете.

Здоровое питание при сахарном диабете

Здоровое питание при сахарном диабете

Ниже вашему вниманию представлен перечень основных правил питания при сахарном диабете:

• Важно, чтобы питание было дробным, то есть в сутки должно быть минимум пять-шесть приемов пищи, при этом порции должны быть небольшими. Это поспособствует равномерному всасыванию из кишечника углеводов с плавным повышением в крови уровня глюкозы.

• Пищу требуется принимать в строго определенное время. Это позволит регулировать дозу инсулина и сахар в крови.

• Необходимо ограничить потребление, а лучше и вовсе исключить и рациона продукты, которые резко повышают сахар крови: кондитерские изделия, сахар, джем, варенье, виноград.

• Стоит уделить внимание продуктам с высоким содержанием пищевых волокон и клетчатки, поскольку такие продукты меньше всего повышают сахар.

• Желательно, чтобы блюда, употребляемые пациентом на протяжении всего дня, содержали маленькое количество жира (примерно тридцать процентов). При этом половина из этого процента должна припадать на растительные масла (оливковое, кукурузное, подсолнечное масло).

• Во всем остальном диета пациента, страдающего сахарным диабетом, не должна кардинально отличаться от физиологического (нормального) питания.

Теперь предлагаем рассмотреть продукты, которые рекомендуют к употреблению при сахарном диабете:

• Хлеб (желательно черный).

• Супы, приготовленные преимущественно на отваре из овощей. Также можно позволять раз-два в неделю супчики, приготовленные на слабом рыбном или мясном бульоне с овощами.

• Блюда из рыбы, птицы и мяса. Курица, телятина, говядина, индейка в заливном и отварном виде, нежирные сорта рыбки в вареном виде.

• Гарниры и блюда из овощей. Белокочанная капуста, цветная капуста, редис, салат, томаты, огурцы, кабачки. Свекла, морковка и картофель разрешаются в размере не более двухсот граммов в день. В сутки рекомендуется съедать овощи в печеном, вареном и сыром виде в размере около одного килограмма.

• Ягоды и фрукты, сладости и сладкие блюда. Кисло-сладкие и кислые сорта ягод и фруктов (антоновские яблоки, апельсины, лимоны, клюква, красная смородина и др.) – до двухсот граммов в день.

• Гарниры и блюда из круп разрешены в ограниченном количестве.

• Яйца. В сутки можно позволить себе съесть до двух куриных яиц в вареном виде, в виде омлета или же для добавления в какие-то блюда.

• Продукты молочные. Кефир, молоко, простокваша, сметана, сыр, сливки, творог в натуральном виде или же в виде пудингов и сырников разрешены в ограниченном количестве.

• Напитки. Чай с молоком, некрепкий кофе, обычный чай, сок томатный, фруктово-ягодные соки из кислых сортов фруктов и ягод, в особенности из вишни, черники, брусники, клюквы, земляники, клубники, ежевики, облепихи, цитрусовых, костяники, тыквы, красной смородины, черной смородины, крыжовника, малины.

• Жиры. Растительное и сливочное масла разрешены в размере до сорока граммов (для приготовления пищи или же в свободном виде) в сутки.

Теперь вы знаете, какой должна быть диета при сахарном диабете. Будьте здоровы!