Правильное питание не только отражается на физическом здоровье, но и на психическом. Существуют продукты, которые могут стать причиной повышенной агрессии. Ученые из университета Калифорнии обнаружили, что трансжиры находящиеся в маргарине и в большинстве кондитерских изделий делают человека более раздражительным.

В эксперименте приняли участие тысяча добровольцев, часть из которых на протяжении определенного времени пичкали продуктами с большим количеством трансжиров. В результате часть участников начала испытывать и проявлять такие чувства как нетерпение, злость, недовольство, агрессия. Помимо негативного влияния на психику трансжиры нарушают работу сердечно-сосудистой системы, провоцируют возникновение диабета и являются источниками вредного холестерина.

Что собой представляют трансжиры?

Трансжиры образуются в результате гидрогенизации растительного подсолнечного масла, когда его нагревают до очень высокой температуры и пропускают водород. После этой процедуры образуется не поддающаяся окислению жировая масса, из которой изготавливают маргарин, кондитерские и кулинарные жиры, применяемые для продления срока годности продуктов и придания им лучшего вкуса.

Трансжиры используются в изготовлении пищи, так как являются очень дешевым и выгодным продуктом. Также они могут образовываться при долгом нагревании масла, или при повторной жарке на одном и том же подсолнечном масле. Поэтому картофель фри содержит огромное количество трансжиров. Когда в содержании состава продукта на этикетке мы видим такие надписи: твердое растительное масло, маргарин, сатурированные или гидрогенизированные жиры или кулинарный жир, то это значит, что в данном продукте находятся трансжиры.

Продукты содержащие трансжиры:

1. Маргарин
2. Блюда из фастфуда
3. Кондитерские изделия, такие как торты, вафли, крекеры, пирожные.
4. Чипсы и попкорн
5. Заранее обжаренные полуфабрикаты
6. Мороженное
7. Сухие супы, порошки для кремов.