как приготовить дикую утку в духовке

Блюдо из дикой утки может стать настоящим украшением любого стола, ведь этот рецепт не будничный, он хорошо подойдет как для торжественного празднования, так и для тихого семейного ужина. Итак, представляем вашему вниманию рецепт, как приготовить дикую утку в духовке.

Ингредиенты

Чтобы приготовить дикую утку, запеченную в духовке, возьмите: одну небольшую тушку утки, бутылку белого сухого вина, один репчатый лук, одну морковь средних размеров, один стебель сельдерея, соль и специи по вкусу.

Перед тем как приступить к готовке, тушку дикой утки следует подготовить, опалить, выпотрошить и как следует вымыть под холодной проточной водой. Все овощи также следует помыть и порезать на кубики средних размеров.

Маринад

Маринад

Чтобы утка была сочной и вкусной, ее следует замариновать для этого заготовленную тушку утки поместите в глубокую стеклянную емкость, залейте содержимым бутылки вина добавьте овощи и специи – маринад готов. Оставьте утку мариноваться в течение суток. В процессе мариновки мяса, тушку утки иногда следует переворачивать, чтобы она равномерно пропиталась маринадом.

Как приготовить дикую утку в духовке

Как приготовить дикую утку в духовке

По прошествии 24 часов выньте утку из маринада, посолите и поперчите как снаружи, так и изнутри тушки, а затем обжарьте утку на растительном масле. После обжарки утка готова к запеканию. Возьмите форму, выложите туда мясо и все овощи, которые мариновались вместе с ним. Залейте содержимое формы для запекания небольшим количеством оливкового масла.

Разогрейте духовку до 200 градусов, а пока она будет греться, заверните форму в фольгу для запекания. Примерное время приготовления дикой утки в духовке – один час, но это зависит от размеров тушки, может быть немного больше или меньше. В процессе приготовления периодически доставайте форму, разворачивайте фольгу и подливайте внутрь немного винного маринада.

Как приготовить дикую утку в духовке: видео