кексы с малиной

Кексы – это вкусный и аппетитный десерт, который может содержать в себе любую начинку. Кексы можно готовить с начинкой из фруктов или ягод, можно делать шоколадные кексы или кексы с вареньем. С помощью этого рецепта вы научитесь, как готовить кексы с малиной.

Несколько веков назад кексы считались праздничным блюдом, их готовили в основном на Рождество, родины, крестины или свадьбу. Однако почему бы не порадовать своих домашних вкусным десертом в обычный день, тем более, что выпечка кексов не займет больше часа.

Кексы готовятся из бисквитного или дрожжевого теста. С расчетом на 6 порций нам понадобится такое количество продуктов: 2 столовые ложки муки, пол стакана сахара, сливочное масло примерно пол пачки, 3 яйца, двести грамм сметаны, малина (свежая или замороженная) примерно 300 г, пол чайной ложки соды, чайная ложка крахмала, растительное масла, пакетик ванильного сахара, чайная ложка манки и столовая ложка сахарной пудры. Из подручных средств понадобятся силиконовые формы для кекса.

Если вы приобрели замороженную малину, ее следует разморозить. Свежую перетираем сахаром и добавляем крахмал. Когда стечет сок (его нужно сохранить) переложите ягоды в другую посуду.

Кексы с малиной 

кексы с малиной

Масло следует нарезать и позволить ему немного растопиться. В отдельную миску добавляем ванилин, сахар, масло, добавляем малиновый сок и вбиваем яйца, после чего тщательно взбиваем миксером. В смесь выливаем сметану и снова мешаем, всыпаем муку, перемешиваем. Наше тесто получится довольно жидким, так и должно быть.

Кексы с малиной видео

Формочки смазываем подсолнечным маслом, добавляем немного манки и наполовину заполняем тестом. Далее кладем ягоды и выливаем остальную часть теста. Духовку разогрейте до ста восьмидесяти градусов и поместите в нее формы с тестом. Готовятся кексы с малиной около сорока минут.

Готовые кексы нужно присыпать сахарной пудрой, шоколадной стружкой или шоколадным сиропом.