Одним из вкусных, полезных и простых в приготовлении блюд, в состав которых входит творог, являются сырники. Сырники по праву пользуются любовью хозяек, так как их приготовление достаточно легко освоить и не меньшей любовью пользуются сырники у тех, кто их ест.

Итак, какие же продукты нам понадобятся для того, чтобы приготовить сырники?

• пачка творога любой жирности – естественно, чем больше жирность, тем вкуснее будут сырники;
• 2 яйца;
• мука;
• 2-3 ст.л. сахара;
• ванильный сахар;
• сода;
• растительное масло.

Выкладываем творог в миску, вбиваем туда яйца, добавляем сахар, на кончике ножа соль, ванилин или ванильный сахар и тщательно разминаем и взбиваем вилкой эту смесь.

Далее, постепенно подсыпаем муку – тесто должно быть достаточно крутым, чтобы была возможность сформировать «качалочку». В процессе подсыпания муки, добавляем в сырную массу гашеную уксусом соду – примерно 1/3 чайной ложки. Это гарантирует, что сырники будут объемными и воздушными.
Когда все продукты нашли свое применение в тесте для сырников, посыпаем рабочую поверхность стола мукой, выкладываем тесто и формируем «качалочку». Режем ее поперек на лепешки толщиной 2,5-3 см. Каждой лепешке придаем, по возможности правильную круглую форму, обваливаем в муке с обеих сторон и выкладываем в сковородку с разогретым растительным маслом.

Обжарив сырники с двух сторон и получив румяную золотистую корочку, подаем их на стол со сметаной, вареньем, медом.

Есть еще вариант приготовления сырников в духовке: 

Взбиваем миксером 3 яйца с необходимым количеством сахара и тремя столовыми ложками сметаны. Затем эту смесь выкладываем в посуду с творогом, добавляем 3 столовых ложки муки, тщательно вымешиваем. Далее столовой ложкой выкладываем сырники в силиконовые формы для кексов и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут. Несмотря на то, что в этом рецепте отсутствует сода, сырники получаются очень нежными и воздушными.