Плохой тон обслуживающего персонала в ресторане может стать главным козырем в привлечении новых клиентов.

Харчевня “Dick’s Last Resort” в Америке обрела огромную популярность за счет того, что официанты специально унижают, обзывают и оскорбляют посетителей. Поэтому, прежде чем заходить в такое заведение, необходимо заранее морально подготовиться к такому нестандартному отношению к себе.

В основное меню кафе входят: стейки, ребрышка, бургеры и жареные цыплята. Все блюда подаются огромными порциями. Посетителей, съезжающихся со всей страны, в первую очередь привлекает не кухня, а грубый и беспардонный персонал.

Вначале “Dick’s Last Resort” представлял собой обычное заведение общепита, но потом, во времена кризиса, чтобы остаться на плаву владелец Стив Шифф решил поменять стратегию. Он заменил классическую обстановку на эксцентричную, а вежливый услужливый персонал променял на хамов, которые теперь специально грубят посетителям.

На сегодняшний день «хамский» ресторан представляет собой целую сеть из 30 заведений расположенных в разных городах США. Во всех этих кафе официанты могут беспричинно бросить салфетку в лицо посетителю вместо того, чтобы положить ее на стол. Или же сказать пару «ласковых» по поводу внешности клиента, или надеть ему на голову бумажную шляпу с оскорбительными надписями.

Большинство оскорблений воспринимаются посетителями с юмором, а не с обидой, они ведь заранее знают, на что они идут. 40% людей желают получить новый нестандартный опыт в жизни, так как однообразие, даже если оно приятное, зачастую надоедает. Поэтому не удивительно, что такой подход увеличил количество клиентов в ресторане на 65%.

У нас такой номер вряд ли прошел бы, так как могли бы быть потасовки, и грубые официанты имели бы «синеглазое» настроение. Вместо этого можно было бы предложить посетителям поучаствовать в водных боях летом, или пробросаться едой за свой счет.

Неординарный подход в сложных ситуациях помогает не только «выжить», но и приумножить свой бизнес.


Линник Дмитрий


Узнай, как заработать и расширить свой бизнес