Добавить в Избранное
Сделать стартовой
ВойтиШкола онлайн
|
|
|
| Гипермаркет знаний — многоуровневая школа онлайн, где учителя, ученики и их родители могут найти все: уроки и кейсы нового формата, домашние задания и тесты, видео и презентации, тренажеры и практикумы. Пополняйте самый популярный школьный ресурс, присылая свои наработки.
 Авторские права авторов защищены
|
Урок-кейс "Культура чая"
 | Автор кейса: Паутинка Анна, Паутинка Светлана.
Урок: Культура чая. Изучение чая.
Уровень: 7 класс.
Задача: развить культуру чаепития, на примере листьев чая изучить химический состав, строение листка и т.д.; развить абстрактное и креативное мышление.
Цель: системно усвоить историю чая, изучить виды чая и перспективы развития данного вида бизнеса. |
Развертка по предметам:
Каждый человек хоть раз в день пьет чай. Чай — один из наиболее древних и популярных в наше время напитков. У каждого свои вкусы и пристрастия, и у многих народов мира есть своя культура, традиции и философия чаепития. Наш сегодняшний урок будет посвящен этому популярному напитку.
Реклама
Какие вы знаете популярные бренды чая и кофе?
Проанализируйте, какие цвета чаще всего встречаются для создания логотипов и упаковок этой продукции?
Почему так популярен красный, черный, зеленый и желтый?
Вспомните рекламные ролики известных брендов чая
Lipton
Культурология, традиции
Обед в Англии наступает поздно, поэтому весь день изобилует короткими перерывами на чай — «tea breaks». Самый знаменитый из «полдников» — «five-o-clock» — был введен в 1840 году Герцогиней Анной Бедфордской Седьмой как «five -o-clock» или «Afternoontea»
Достигнув берегов Англии, лишь в 17 веке, первые образцы чая – мгновенно приобрели популярность, и чай стал национальным напитком страны. Поэтому знаменитый «пятичасовой» послеполуденный чай, почитаемый и соблюдаемый англичанами всех социальных прослоек, является неизменной традицией уже более ста лет.
Традиция такова, что ни один начальник не имеет права лишить своих служащих возможности сделать перерыв на чай — подобные попытки могут привести к серьезным осложнениям в служебных отношениях.
Думаю, все помнят сказку известного английского писателя Луиса Кэрролла «Алиса в стране Чудес» и главу про безумное «five-o-clock» чаепитие в компании Мартовского Зайца, Безумного Шляпошника и Сони:
Задание
Вспомните, какие вы еще знаете известные произведения, в которых присутствует тема чаепития.
Чаепитие для жителей Востока, особенно Китая и Японии древняя традиция. Чайная культура неотделима от искусства, культуры этих стран, всего образа жизни. Суть церемонии отражают четыре принципа, сформулированные Сен Рикю (знаменитый мастер чая, сформулировавший правила чайной церемонии в их классической форме в 1564 г.): ва, кеи, сеи, дзяку, что означает — гармония, уважение, чистота, спокойствие. Гармония — в отношениях между людьми, гармония человека и природы, окружающего мира; уважение — ко всем и всему, исходящее из искреннего чувства благодарности за само существование; чистота — физическая и духовная; спокойствие — душевный покой, приходящий с постижением первых трех принципов. Восточная философия и религия одушевили чайную церемонию.
Ритуал чаепития в России был не менее впечатляющим, чем китайская чайная церемония. Как гласят старинные летописи, пить этот чудесный напиток надо было медленно, чтобы получить наслаждение и освободиться от вредных мыслей, болезней и забот. У москвичей было принято пить чай четыре раза в день, а у псковичей шесть и более, особенно в дни поста. В какое бы время ни пришел гость, для него ставили самовар. Хозяева по обычаю должны были выпить с ним чаю. Гости и домочадцы рассаживались за столом в строгой иерархии, по старшинству.А какие вы еще знаете мультики, где присутствует элемент чаепития?
Трое из Простоквашино Карлсон, который живет на крыше
Давайте заглянем в историю чая.Упоминания про чайное растение относят к самым начальным столетиям нашей эры. Именно тогда из его листьев начали готовить удивительно бодрый напиток, что способен отогнать сон, хотя поначалу все употребляли чай исключительно в религиозных целях.
Некоторые исторические источники утверждают, что в 350 году чайные кусты были введены в культуру Китая, а чуть позже в 805-810 годах они появились в Японии, и приблизительно в такое же время (в 828 годах) – Корее. Лишь спустя столетия, в 1516 году, когда португальцами был открыт морской путь в Китае, начинается история появления чая, как экзотического напитка, в Европе. Причем сперва он был доступен только при португальском королевском дворе. На сегодняшний день, чай обрабатывается в примышленных масштабах в более чем 30 странах мира.
Известно, что Россия познакомилась с чаем в 1638 году, когда царь Михаил Федорович караваном получил его в подарок от монгольского хана. «Китайский» напиток имел при дворе огромный успех, однако народным он стал только лишь через 200 лет. Также, в 17 веке, эмигранты из Старого Света привезли чай в Америку, где его начали выращивать в нескольких южных странах.
Задание
Вы креативщик в известном рекламном агентстве, к вам поступил заказ на создание рекламного ролика чая. Создайте в PowerPoint'е презентацию вашего будущего рекламного ролика и постарайтесь заинтересовать потенциального заказчика.
Какие вы знаете страны-импортеры чая?
В начале XVII англичане обнаружили в индийском городе Ассаме дикорастущие кустарники чая. Биологи считают, что китайцы привезли семена из Индии и посадили их в Китае, так как там не было найдено дикорастущего чая. Британцы обнаружили, что индийские растения дают такой же хороший чай, как и китайские. Постепенно большие плантации чая были основаны сначала в Индии, а затем на Цейлоне. На Цейлоне производство чая стало главной отраслью промышленности, и в 1940 году Цейлон превзошел Китай по экспорту чая. Чай также всегда произрастал на Яве, Суматре и Формозе.
Давайте посмотрим на карту стран-импортеров чая
Основные страны-импортеры чая в, %
Подумайте, из каких стран Украина импортирует чай?Чай – это напиток, который уже давно завоевал огромную популярность и стал неотъемлемой частью образа жизни большинства людей. Именно этим объясняется достаточно высокая частота покупок данного продукта: приблизительно 84% потребителей приобретают его один раз в месяц или чаще.
Задание
Вы решили открыть свою уникальную чайхану. Составьте чайную карту и меню для своего заведения и аргументируйте. В чем будет уникальность именно вашей чайного кафе? Зная результаты маркетингового исследования, на какого потребителя вы будете ориентироваться?
Интересные цифры:
Количество операторов чая: около 150, крупных — 5.
Емкость рынка: около 20 тыс. тонн (с учетом контрабандного и «серого» товара — 24-25 тыс. т) на 170 млн долларов в розничных ценах.
Структура продаж: фасованный чай - 55-60%, пакетированный — 40-45%, развесной — 1,5-3%.
Среднее потребление: 400-450 г на человека в год.
Задание для высшей оценки (домашнее или дополнительное)
Проведите маркетинговые исследования касательно чая среди своих знакомых и составьте диаграммы.
Например, предпочтения потребителей чая по объему упаковки; по бренду; количеству упаковок чая, приобретаемых за один раз; по местам покупки; видам чая; по упаковке
Учтите такие критерии, как возраст потребителя, пол, уровень дохода.
Подводя итоги исследования, нарисуйте портрет «среднего» потребителя чая (например, это человек, приобретающий 1-2 100-граммовых пачки чая один раз в месяц или чаще. При этом в качестве предпочитаемых форматов торговли при покупке этой продукции выступают магазин или супермаркет)
Давайте на примере чайного листа рассмотрим общую структуру листка.
Хлоропласты — незаменимая составная любого листка. А теперь вспомним из чего состоит сам хлоропласт.
- Более детально читайте урок "Клеточное строение листовой пластины" по Биологии
Задание
Какие вы знаете сорта чая? Найдите в интернете информацию о различиях между разными сортами чая.
Чай – уникальная химическая фабрика. Первые серьезные исследования химии чая были начаты еще в начале 20 века на яванских плантациях. По утверждению В. Похлебкина, в чае содержится около 300 различных химических веществ. Сочетание их в чае уникально и не может быть заменено никакими другими растениями, и уж тем более – химическими препаратами.
Начнем с того, что в процессе приготовления (сушки) утрачивается около 70-75% веса свежесорванного чайного листа. Но не забывайте, что даже в качественно высушенном чайном листе остается около 3-5% воды.
Нерастворимые в воде вещества (всего 52%):
1) Клетчатка, целлюлоза и проч. грубые ткани растения – 22.
2) Протеины – 16.
3) Жиры – 8.
4) Хлорофилл и пигменты – 1,5.
5) Пектины – 4.
6) Крахмал – 0,5.
Растворимые вещества (всего 48%):
7) Окисленные (ферментированные) полифенолы – 20.
8) Неокисленные полифенолы – 10.
9) Сахара – 3.
10) Аминокислоты – 7.
11) Минеральные вещества – 4.
12) Кофеин – 4.
- Более детально о жирах читайте урок "Жиры, их состав и происхождение" в уроке по Биологии
Чай — древнейший напиток. Его употребление превратилось поистине в традицию, особенно в России, не говоря уже о Японии, Китае, где чай является чуть не единственным напитком. Рынок сбыта - огромный, обороты измеряются в миллиардах долларов. Поэтому разобраться в огромном количестве предвзятых мнений и исследований, связанных с чаем, очень тяжело.
Давайте попробуем разобраться с основными вопросами:
Мнение: Чай способствует снижению риска возникновения раковых опухолейПроверено и перепроверено десятки раз и на крысах, и на людях: после взрывов в Хиросиме и Нагасаки, пьющие зеленый чай заболевали лучевой болезнью меньше и переносили ее легче.
Мнение: Чай укрепляет сердце
В ряде научных работ высказывается предположение, что у активных потребителей чая (тех, кто выпивает две-три чашки зеленого или черного чая каждый день) на 56% больше шансов выжить после сердечного приступа, чем у тех, кто вообще не пьет чая.
Кроме того, антиоксиданты, содержащиеся в чае, не дают липопротеинам низкой плотности (”плохому” холестерину) накапливаться в сосудах. Таким образом, потребители чая менее подвержены сердечным заболеваниям.
Мнение: Чай позитивно влияет на здоровье полости рта
Азиатские врачи издавна отмечали позитивное влияние зеленого чая на здоровье полости рта. Сейчас эта древняя гипотеза доказана в современной научной и медицинской литературе; исследования объясняют, как зеленый чай борется с бактериями, вызывающими кариес. Зеленый чай также содержит фтористые соединения, которые помогают предотвратить кариес.
Задание
Найдите информацию о других полезных свойствах чай и, поделившись на две команды: обвинители и защитники, разыграйте судебное заседание
1. Составьте бизнес-план для новой торговой марки чая. Где вы будете закупать сырье, кто будет поставщиком, чем будет отличатся ваш чай?
2. С помощью фотоаппарата и возможной постобработки в Photoshop cделайте натюрморт с чашкай чая или кофе? Кому можно продать такой натюрморт (интерьеры ресторанов и кофеен, кухонь и столовых и т.д.)?
- Полезные презентации на тему "Компьютерная графика" по Информатике
3. Придумайте идею или даже эскиз креативной рекламы чая или кофе
Смотрите примеры
Другие новости:
 |
|
|
простые вещи так интересны и поучительны...
 |
 |
|
|
что то чаю захотелось!!!!
|
|
|
|
прикольный урок! интересно было ознакомиться с процессом производства чая.
|
о Детях Индиго, реформы Образования, лучшие Школы рейтинг, лучшие Видео Уроки
- Я списала тесты!
- Видеоурок музыки — игра на фортепиано, запись нот
- Урок: "Діалог. Спілкування — це модно!"
-
видеоуроки — ничего себе уроки
Интернет Адама и Евы
-
видеоуроки — танцы
Видеоурок танцев — джаз фанк, 2 урок
-
видеоуроки — танцы
Видеоурок танцев — джаз фанк, 1 урок
-
видеоуроки — ничего себе уроки
Искусство компетизма
-
видеоуроки — искусство
Видеоурок архитектуры — динамические здания
-
видеоуроки — танцы
Видеоурок танцев — R&B, 3 урок
новые школы, новая система образования, новые уроки, новые учебники, новое видео обучение
Интересно не только школьникам, но и учителям, родителям и просто заинтересованным в развитиии образования людям
- Я списала тесты!
- Больше знаешь – крепче спишь!
- Платить или не платить – вот в чем вопрос
- Вслед за индиго идут дети-кристаллы
- Дети каменного века попали в пещерный футуризм
Главная | Регистрация | О проекте | Обратная связь | Реклама | Наша команда | Все по правилам | ЧАВО | Авторские права
© Автор Гипермаркета Знаний и системы DRESS - В.М. Спиваковский
При использовании материалов ресурса
ссылка на www.xvatit.com обязательна (для интернет ресурсов - гиперссылка).
www.xvatit.com 2008-2012© Все права защищены.
Сайт Xvatit.com является порталом, в котором не предусмотрены темы политики, наркомании, алкоголизма, курения и других "взрослых" тем.